煨制
【拼音】wēi zhì
【英文】 -
【基本释义】 将加工处理的原料先用开水焯烫，放砂锅中加足适量的汤水和调料，用旺火烧开，撇去浮沫后加盖，改用小火长时间加热，直至汤汁粘稠，原料完全松软的烹饪技法。
【详细解释】 -
【分字组词】 制组词 煨组词
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