衔炙
【拼音】xián zhì
【英文】 -
【基本释义】 一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。
【详细解释】
（一）、一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。
北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》：“衔炙法：取极肥子鹅一隻，浄治，煑令半熟，去骨，剉之……取好白鱼肉，细琢，裹作串，炙之。”
【分字组词】 炙组词 衔组词
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