鱼酱
【拼音】yú jiàng
【英文】 Fish sauce
【基本释义】 用鱼肉发酵制作的酱。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》:“凡作鱼酱、肉酱,皆以十二月作之,则经夏无虫。” 清 黄遵宪 《闻诗五妇病甚》诗:“终日菜羹鱼酱外,帖书乞米药钞方。” 徐珂 《清稗类钞·饮食·鱼酱》:“鱼酱者,以鱼切碎洗浄,入炒盐、花椒、茴香、乾薑一钱,加酒和匀,拌鱼肉入瓷瓶,封固,十日可食。”英文翻译1.alec; [缅] nga (nga) pi; [柬] prahoc; [泰] kapi
【详细解释】
(一)、用鱼肉发酵制作的酱。
北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》:“凡作鱼酱、肉酱,皆以十二月作之,则经夏无虫。” 清 黄遵宪 《闻诗五妇病甚》诗:“终日菜羹鱼酱外,帖书乞米药钞方。” 徐珂 《清稗类钞·饮食·鱼酱》:“鱼酱者,以鱼切碎洗浄,入炒盐、花椒、茴香、乾薑一钱,加酒和匀,拌鱼肉入瓷瓶,封固,十日可食。”